Seit einigen Jahren schon experimentieren wir nun mit Sekten aus den Champagnerrebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier und haben inzwischen viel Erfahrung in der Sektherstellung gewonnen. Mit dem Jahrgang 2013 haben wir eine Cuvée aus eben diesen Rebsorten für die Versektung in Flaschen gefüllt, die uns so überrascht und überzeugt hat, so dass wir dem Sekt einen neuen Namen gegeben haben.

Es ist eine Hommage an Madame Lily Bollinger, einer großen Frau der Champagne. Sie war es, die nach dem zweiten Weltkrieg das Champagnerhaus Bollinger zu Weltruf geführt hat. Heute ist Bollinger in den besten Häusern vertreten und nicht nur James Bond trinkt diesen tollen Champagner gerne. Unsere Ehrung gilt aber der Grande Dame und nicht dem Champagner Bollinger, den wir freilich auch gerne trinken. Dies ist unsere rheinhessische Interpretation eines wundervollen Getränks und eine Verneigung vor einer großen Dame mit einem würdigen Sekt auf Champagner-Niveau.

Am 17. Oktober 1961 war Madame Lily Bollinger in London, um Bollingers 1955er Jahrgang zu präsentieren. Legendär ist ihre Antwort auf die Frage eines Reporters vom Daily Mail, zu welchen Gelegenheiten sie denn Champagner trinke: „Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich allein bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.“

Wir möchten Sie ermutigen, sich davon inspirieren zu lassen. Denn wohl temperiert ist unser Madame Brut ein belebendes Elixier, die kleinen Bläschen tanzen bezaubernd im goldenen Glasinhalt. Frische und Balance und das kleine Kribbeln lassen dieses großartige Trinkvergnügen am Gaumen stattfinden. Tauchen Sie ein in diese Aura und lassen Sie sich verführen!