Archiv April 2014

Früher Austrieb und warten auf die Eisheiligen

Pochierte Poularde mit Kressecreme

Mit Genuss

Pochierte Poularde mit Kressecreme

Ein großartiges Frühlingsgericht von Freddy Giradet. Fein subtil, äußerst delikat. Ein Hauptgericht voller Aromen und Frische, unbeschwert und zugleich so intensiv!

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Auf Wanderung durchs Pettenthal

Die Küche des großen Fredy Giradet

Presse

Die Küche des großen Fredy Giradet

Fredy Giradet ist nach Aussage der Köche Paul Bocuse, Joel Rebouchon und Eckart Witzigmann der größte Koch aller Zeiten gewesen. Bemerkenswert an dieser Aussage ist, zu welchem Anlass sie getätigt wurde. Giradet war sicher der Unbekannteste von ihnen, aber nach Meinung der meisten Fachleute der größte Koch.

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